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帽子工房 布布

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風と土の工藝、報告

きょうのサトパスツアーの報告!朝の投稿と併せてご覧ください
今回は美味しいものメインです
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比良美術館の出展以来気になっていた、畑の棚田、雪に埋もれていたけれど、
地区に5軒ある農家民宿の一軒、澤井さんのお漬け物、畑漬け→
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美食倶楽部、発酵のある暮らしを発信される他谷さん→
試食させていただいたのは、へしこの糠と昆布出汁の飲物、鮒鮨のごはんをアレンジしたディップで食べる地元野菜
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朽木、道の駅の裏手安曇川に面して昨年オープンしたロータスリーフさん→(ルプラ珈琲さんのブログより)
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醸し鹿肉カツ、醸し鯖、鰊の麹漬け、こちらも発酵食品盛りだくさん!鹿肉や麹、野菜たち、もちろん高島産
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最終の訪問先、安曇川の道の駅から湖周道路に出て、Famille(ふぁみーゆ)さんでティータイム→
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おまけは、ロータスリーフさんのかまどだきご飯のおこげ
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とても個人では回れない範囲を堪能させていただいたサトパスツアー、遅くに申し込んだのだけれど、ちょうどキャンセルがあって参加!お天気も上々で良い休息でした!!

風と土の工藝
後半は3月3日4日5日、新旭、今津、マキノ地区で展開されます→



by boushi-fufu | 2017-02-26 22:47 | きょうの風景